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甘みや柔らかなコク、滑らかな触感
エルサルバドル シベリア農園《シティロースト》 200g
1,680円(内税)
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エルサルバドル シベリア農園《シティロースト》 200g
1,680円(内税)
エルサルバドル屈指の優良農園、"シベリア農園"が作るパカマラ品種のコーヒーです。
パカマラは大粒な豆で非常に華やかな味わいが特徴です。

浅めの焙煎では青草のような香り、レモンを思わせる果実感と華やかなキャラクターを明確に感じられます。
やや深煎りのシティローストに焙煎することで、酸味も穏やかになり、甘みや柔らかなコクをより楽しめるようにしました。

柔らかなコクや滑らかな触感を持つこのコーヒーにはカルピスバターのトーストやフルーツタルトなど程よくコクのあるパンやスイーツとのペアリングがおすすめです。栗を使った和菓子などにも良く合います。

香り      ★★☆
フルーティー  ★★☆
苦味      ★☆☆
コク      ★★☆
甘味      ★★★

クロップ:16-17
品種:パカマラ
標高:平均1,500m(最も高い地点は約1,700m)
生産者:ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ氏、カルメン・エレナ・シルバ・ホフ氏
所在:サンタ・アナ県チャルチュアパ付近
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

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