ペルー ガブリエル・デルガド《シティロースト》 200g

このコーヒーが育ったガブリエル・デルガドさんの農園は、ペルー北西のエクアドルとの国境近くのハエンの街から谷沿いに一本道を進んだ所にある、チョンタリにあります。チョンタリはアンデス山脈の一部で、標高は1,900〜2,100mになる高地です。

柔らかな口当たり、ダークチョコレートのコクと苦みの中にチェリーを思わせる穏やかな酸味を感じることができます。間違いなくペルー最高峰と言えるコーヒーです。

焼き菓子全般に良く合いますがガトーショコラなどチョコレートを使ったケーキが一番のおすすめです。

香り     ★★☆
フルーティー ★★☆
苦味     ★★☆
コク     ★★★
甘味     ★★☆

クロップ:17-18
品種:カトゥーラ、ブルボン、ティピカ
標高:1,900〜2,100m
生産者:ガブリエル・デルガド
所在:カハマルカ県ハエン郡チュチュンカス地区チョンタリ
輸送:リーファーコンテナ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
販売価格 1,300円(内税)
豆の挽き方

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