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オレンジジュースのような果実感と、複雑で奥行きのある味わい
タンザニア ンギラAA《ハイロースト》 200g
1,560円(内税)
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タンザニア ンギラAA《ハイロースト》 200g
1,560円(内税)
タンザニアのコーヒーは古くからキリマンジャロの名で流通し、日本でもよく知られています。酸味とコクのバランスが良いコーヒーが多く、馴染みがある方も多いのではないでしょうか。タンザニアのスペシャルティグレードのコーヒーは北部に多く見られます。

ンギラ農園は、境をケニアと接する北部アルーシャ州にあります。AAとは、輸出等級でサイズ・欠点数の少なさで最上級のもの。柑橘の酸を持つ、とても華やかなコーヒーです。

テスト焙煎では、その華やかさを充分活かすためにハイローストが良さそうな印象。さらに深めのハイローストにすることで、濃厚な甘みも感じられるようになりました。

シティローストの手前に近い焙煎度合いにしていますので、いつもはやや深煎りから深煎のコーヒーを飲む方にも、美味しく感じていただけると思います。

オレンジジュースのような果実感と、複雑で奥行きのある味わい。黒蜜のような甘みが特徴的。ペアリングはフルーツを使ったケーキやデニッシュがおすすめです。

香り     ★★★
フルーティー ★★★
苦味     ★☆☆
コク     ★★☆
甘味     ★★★

品種:ティピカ、ブルボン、ケント、SL28、SL34
標高:1,500−1,600m
農園:ンギラ農園
農園主:ベラ・メイヤー
所在:アルーシャ州カラトゥ県
精製:農園内に所有。24-36時間発酵、水洗。アフリカンベッドで平均13-16日天日乾燥。
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