グアテマラ アンティグア地域の中でも、最も信頼を寄せているペドロ・エチェベリア・ファジャ氏が育てた、特別なコーヒー豆です。

芳醇な香り、ドライフルーツのような上質な酸味と明るいフレーバー、力強いボディ、長く続く余韻。すべてが高次元で調和する、まさに世界トップレベルの一杯です。

力強い味わいは、ホットはもちろん、アイスコーヒーやコーヒーゼリーにもよく合います。
ケーキやタルティーヌなど、幅広いペアリングを楽しめるこのコーヒーは、あなたの“最高の一杯”になるはずです。

□香味のバランス
香り　　　　　★★★
フルーティー　★★☆
苦味　　　　　★★☆
コク　　　　　★★★
甘味　　　　　★★★

□トレーサビリティ
品種：ブルボン
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス
所有：ペドロ・エチェベリア・ファジャ、マニュエル
標高：最下部地点1,500m、最上部地点1,900m
斜面の向き：主に北東向きの非常に急峻な斜面。
精製：発酵槽を使用した伝統的ウオッシュト
輸送：リーファーコンテナ

□ストーリー
グアテマラ・アンティグアは、火山に囲まれた地形とミネラル豊富な土壌、昼夜の寒暖差に恵まれ、世界でも屈指のコーヒー産地として知られています。

その中でも、ペドロ・エチェベリア・ファジャ氏が所有するコーヒー農園は、多くのプロフェッショナルから信頼を集めています。標高は1,500〜1,900m、主に北東向きの急峻な斜面に位置し、伝統的なウォッシュトプロセスで精製。豆本来の個性を丁寧に引き出しています。
私自身、ペドロ氏のコーヒー豆を扱いたくて、コーヒー屋になったと言っても過言ではありません。

休みの日に本当にコーヒーを飲みたくなるまで我慢して、ラス・ヌーベスを淹れて飲む！
きっと、至福の時間を味わえることでしょう。