ブラジル ミナスジェライス州の名門、マカウバ・デ・シーマ農園から届いたコーヒー豆です。

ブラジルコーヒーの中では突出して綺麗な一杯、濃密なコクの中に感じられるほのかなカシューナッツのような香ばしい香り。長く続く余韻も心地よい飲み口です。

多くの方に「コーヒーらしいコーヒー」と感じていただけるようなコーヒーです。

ハードパンやトースト、タルトなど香ばしさを楽しむ食べ物と良く合います。

□香味のバランス
香り　　　　　★★☆
フルーティー　★★☆
苦味　　　　　★★☆
コク　　　　　★★★
甘味　　　　　★★☆

□トレーサビリティ
品種：ブルボン
農園名：マカウバ・デ・シーマ農園
標高：1,000m
農園主：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
輸送：リーファーコンテナ
精製：ウォッシュド

※"ブルボン"はティピカ種並ぶアラビカコーヒーの伝統的な品種の一つで、豊かなコクと甘味が特徴です。

□ストーリー
ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園のコーヒーは、に店主が30代前半のに出会って衝撃を受け、この世界に足を踏み入れるきっかけとなったという、思い入れのあるコーヒー農園です。

コーヒーチェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫します。ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園では、上部から樹上で乾燥し干しブドウのようになった果実をボイア、下部は通常の熟したチェリーとして収穫します。

今回のコーヒーは下部のコーヒー豆をウオッシュド精製したものです。ナチュラル精製が多いブラジルの中では、突出して綺麗な仕上がりとなっています。

過去に衝撃を受けた時と変わらぬ感動を与えてくれるコーヒーです。ぜひお試しください。